Stadsboerderijwinkel

In onze aanpak naar een beter voedselsysteem, zijn we van mening dat de consument een cruciale rol speelt in de voedseltransitie. Als de vraag naar duurzame en regionale producten toeneemt, zullen producenten perspectief krijgen om hun bedrijfsvoering meer in harmonie met natuur & landschap in te richten. Klinkt logisch toch?

 

We realiseren ons ook dat het niet vanzelf gaat. Het marktaandeel lokaal voedsel is helaas nog steeds heel klein. Een belangrijke reden is dat het voor de stedelijke consument nog steeds niet makkelijk is om je dagelijkse boodschappen lokaal in te kopen. Reden voor ons om zelf initiatief te nemen om het ‘beste van het land, naar de stad te brengen’ middels een nieuw winkelconcept. Geïnspireerd op de boerderijautomaten die veel ondernemers ook aan huis hebben, maar dan midden in de stad.

 

In het project Stadsboerderijwinkel 2.0 voeren we een pilot uit om praktijkervaring op te doen.